黑豆的吃法

伍月
2014-04-28 20:52:55

黑豆在市场是一种很常见的食材,食用它做出来的菜肴也是很多的。除了食用的价值之外,还有运用在中药方面的,和其他的中草药搭配,发挥其的内在作用。如果仅仅以黑豆为中心的话,黑豆主要的有的功效是可以有补血和补肾的效果。还有延迟人体细胞的衰老,促进新陈代谢。

在中国,一种食材的吃法是有很多的,黑豆也不例外。如果有人先知道黑豆怎样的做法才是最好吃的话,估计是没有答案的,因为好不好要根据自己的喜爱,这个才是最重要的。

1、黑豆焖猪蹄

原料: 黑豆400克,猪蹄750克,猪耳125克,猪尾125克,猪皮75克,猪肥膘100克,番茄125克,葱头75克,大米250克。食油75克,蒜炼油100克,精盐、胡椒粉各适量。

操作

(1)将黑豆洗净用水浸泡3小时左右;把猪蹄洗净竖劈两爿;猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘洗净切成小块,番茄洗净切块;葱头洗净切末;大米洗净控干;备用。

(2) 把盐、黑豆、猪蹄、猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘放在一起拌匀后,放入锅内用大火煮沸后,改用文火焖至熟透,加入少许蒜炼油调好口味;备用。

(3)把锅烧热后倒入蒜炼油待油温6成时,放入葱头末炒至黄色后,加入番茄块炒透后,盛入锅内倒入清水煮沸。再把锅烧热后倒入食油待油温5成时,放入大米炒至黄色后,盛入盛有番茄的焖锅加盐用大火煮沸后,改用小火焖熟。食用时,盛上黑豆焖猪蹄,配上番茄米饭即可。

黑豆的吃法

2、黑豆鸡爪汤原料: 黑豆100克,鸡爪250克,盐适量一、鲩鱼尾煲黑豆汤特色: 清淡,咸香,可每日服1剂,连食10日。黑豆即黑大豆。含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等。并含有大豆黄酮甙、胆碱、大豆甾醇、叶酸、泛酸等。其味甘,性平,有补肾滋阴、补血明日之功效。有活血、利水、祛风解毒的作用,以及活血泽肤等功效。鸡肉营养丰富,其性温、味甘,有温中益气,填精补髓,活血调经作用。此汤有祛斑增白功效,适用于颜面起黑斑者。

操作:

1、将黑豆拣去杂质,用清水浸泡30分钟,备用;鸡爪洗净,放入沸水锅中烫透。

2、锅上火入水,将鸡爪、黑豆放入,先用武火煮沸,撇去浮沫,再改用文火煮至肉、豆烂熟,加盐调味即可食用。营养价值: 鸡爪- 又名鸡掌、凤爪、凤足。鸡爪也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋,胶质大。常用于煮汤,也宜于卤、酱。

上面就是大家介绍了几种比较常见的黑豆的吃法,相信大家看完之后可以知道怎么去做了。一般黑豆的做法都是比较简单的,适用于基本的家庭,这样才能更好的大众话。如果要将黑豆作为中药煎服的话,就要先咨询医生的意见哦。


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