五香牛肉的做法大全

小王
2014-04-23 19:39:39

牛肉是很多人最爱,牛肉含有的脂肪较低,对这样食物在吃的时候,也是可以放心进行,长期吃也不会变胖,尤其是对减肥的女性,这样的食物都是不错选择,不过对这样食物吃的时候,都是要合理搭配,这样对身体各方面,才会有帮助,利于营养吸收,那五香牛肉的做法大全中,都有怎么样制作方法。


对五香牛肉的做法大全中,有哪些制作方法呢,这样食物在制作上,也是有着很多不错制作方式,因此对它的制作,都是可以进行很好了解,使得制作的时候,知道如何进行。

五香牛肉的做法大全:

材料

用料:牛肉1000克,精盐50克,白糖15克,红酱油30克,姜块2块,葱结3只,料酒、茴香、桂皮、红米汁、白汤各适量。

做法:

1、选用牛肘子部位的全精肉,先按肌肉纤维用刀直切开,再戳上若干洞。板上先撒上少许精盐,将肉块放在上面反复推擦,至盐粒融化。

2、以上处理过的肉块放在大碗内腌3天(夏季腌1天),经过多次翻动,腌至肉红、硬、香。

3、锅内加水,武火烧滚,投入肉块,翻动几次,捞出刷洗清爽。在锅底先放锅垫,垫上放牛肉块,加入茴香、桂皮、葱结、姜块、料酒、白糖、酱油和红米汁,武火烧滚,至牛肉变成红色时,再加入白汤淹没牛肉,放入精盐适量,加盖烧沸,移文火焖煮2小时左右,捞出,冷透后,按其肌肉纤维横向切片即成。

功效:补气血,益气力,开胃口。适用于气血虚少、营养不足、体质虚弱者。

通过以上介绍,对五香牛肉的做法大全中,这样佳肴的制作方法,都是很好了解,因此对它制作的时候,也是可以按照以上方法进行,使得对它制作的过程中,不会出现其他问题,在吃的时候对人体健康,也不会有损害。


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