凉拌皮蛋的做法

小王
2014-04-23 12:14:31

生活中常见的食物种类很多,在对食物选择上,都是不能随意的进行,尤其是对身体不好的人,食物选择都要合理搭配,那常见的食物都是以豆制品、蔬菜、肉类、水果为主,这些食物对人体健康有着很多帮助,但是在吃的时候,都是要合理搭配,凉拌皮蛋的做法都有什么呢?


对凉拌皮蛋的做法都有什么呢,它的制作方法也不是很难,在对这样食物制作上,都是有着很好方法,下面就详细的介绍下,使得对这样问题,也是有着很好了解。

凉拌皮蛋的做法:

材料

主料:松花蛋(鸭蛋)200克,

调料:酱油10克,醋10克,香油5克,姜5克,辣椒油5克

做法

1.皮蛋去壳,每个切成8瓣,放入盆中;

2.加入酱油、醋、香油、姜粒和辣椒油,拌匀装盘即可。

凉拌皮蛋鸡肝

材料:

皮蛋3个,鸡肝3个,蒜末1大匙,葱末2大匙,辣椒末1/2大匙,醋2大匙,酱油1大匙,糖1/2大匙,香油1大匙

做法:

1.)将皮蛋放入水中加热 ,改中火煮12分钟后取出,汆烫过的皮蛋较易切片,不会破损,沖凉去壳并切成八等分。

2.)鸡肝洗净汆烫去血水,再次洗净后蒸20分至熟,切成与皮蛋大小略同的块状备用。

3.)将所有调味料拌匀,再将作法(1)(2)的材料一起放入容器中拌匀,入味即可盛盘食用。

通过以上介绍,对凉拌皮蛋的做法也是有着一些认识,在对它制作的时候,都是可以按照以上方法进行,不过要注意的是,对这样食物吃的时候,也是要适量,虽然它含有的蛋白质丰富,但过多的吃,也是会产生肥胖问题。


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