牛肉粒的做法

香米
2014-07-30 15:43:16

牛肉粒的做法,其实看起来很简单,但是在做的过程要注意为了不能让肉质流失,口感下降,烹饪的过程中也要注意时间不能太长哦,这道家常菜,方便易学营养价值高,国外的人有些甚至把牛肉当成主要食物呢。但是在制作过程中首先呢要挑选新鲜的食材即嫩牛肉哦。

其实人们不知道的是,牛肉对女性身体来说也有众多好处呢不光是对男性哦。在健身运动或进行高强度的训练中,牛肉是能够很好的补充人体体力和能量的食品呢。下面看下制作方法吧。

豌豆炒牛肉粒

准备材料

鲜豌豆250g,牛肉150g,大蒜1瓣,鲜姜2片,鲜小红辣椒2根,料酒2茶匙(10ml),盐1茶匙(5g),胡椒粉1/2茶匙(3g),芝麻香油1茶匙(5ml),生抽2茶匙(10ml),水淀粉2汤匙(30ml),鸡汤40ml,油20ml

做法

1、将鲜豌豆仁从豆荚中剥出洗净;牛肉洗净切成0.5cm大小的粒;大蒜切片;鲜小红辣椒斜切成圈,备用。

2、牛肉粒中加入料酒、盐、胡椒粉和1汤匙水淀粉(15ml)拌匀腌制15分钟。

3、大火烧开锅中的水,放入豌豆仁汆烫30秒,盛出泡入凉水中浸凉,捞出沥干水分待用。

4、大火烧热炒锅中的油,放入大蒜片、鲜姜片和小红辣椒圈爆香,倒入腌好的牛肉粒翻炒片刻,加入豌豆仁,调入生抽、鸡汤和水淀粉翻炒均匀,淋入芝麻香油

牛肉营养价值高于猪肉,还可帮助人体增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢。牛肉粒做法多种多样口感鲜明跟不同食材搭配时相互影响,形成不同的风味。但在美味营养价值高之余,再怎么喜欢也要控制在适度的范围内食用哦。


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