黑蒜子牛肉粒的做法

小白
2014-07-04 12:31:23

牛肉是我们日常生活中常见的一种肉类,不仅是中国人喜欢吃,这也是全世界人民都喜欢吃的一种食物,牛肉不仅营养价值高,而且吃起来有嚼劲、美味可口,牛肉的做法有很多,牛肉汤,牛排,现在人们又找到一种好吃又好做的方法,那就是黑蒜子牛肉粒,这种菜究竟该怎么做呢,我们下面一起来学习一下。

黑蒜子牛肉粒是一道过程简单,但是味道鲜美的菜品,是牛肉的一种新做法,很多人都喜欢吃,那么我们究竟怎么才能做出好吃的黑蒜子牛肉粒呢,这就需要我们掌握正确的制作方法。

黑蒜子牛肉粒的做法

菜品口味:咸甜。主要工艺:炒。所需时间:三刻钟。制作难度:普通。所用厨具:炒锅 平底锅 不粘锅。 食材明细:牛里脊肉300克、大蒜2头、黑胡椒(细粒)2茶匙、生抽1勺、淀粉适量、蛋清适量、白糖半茶匙、蚝油半勺、料酒1勺、橄榄油1勺、花生油1勺。

制作步骤

1. 牛肉切1厘米半见方的丁,放蛋清、黑胡椒粉(1茶匙)、生抽、蚝油、淀粉抓匀腌渍30分钟。

2. 蒜去皮去顶部。

3. 炒锅放花生油烧热,放入蒜子。

4. 炸至金黄停火待用。

5. 煎锅放橄榄油稍五成热,放入腌好的牛肉。

6. 煎至各个面变色。

7. 放入炸好的蒜子翻炒,炸蒜的油留用。

8. 放糖翻炒。

9. 再撒一勺胡椒粉,略翻。

10. 出锅,淋一些炸蒜子的油。

11. 出锅,淋一些炸蒜子的油。黑蒜子牛肉粒做法小贴士注意,此菜不用放盐,咸了就不好吃了,生抽和蚝油足够。

牛肉的功效

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

以上就是我们介绍的黑蒜子牛肉粒的做法,喜欢吃牛肉的朋友们可以留心一下哦,牛肉的营养价值高,而且味道鲜美,是现在人们都喜欢吃的一种食物,所以要想吃到好吃的牛肉,我们也要掌握一定的技巧,就可以做出美味的黑蒜子牛肉粒。


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