照烧鸡腿饭

香米
2014-06-17 21:40:32

照烧鸡腿饭这个名字听起来是不是很熟悉,没错,平时在电视中我们会看到肯德基推出的菜单中有这道菜。不过不管外面做的多好吃,我们还是会有很多方面的担心。担心会不会放了不该放的东西,而且也没有自己做的有乐趣。照烧鸡腿饭其实做起来也是很简单的,不管是之前做过菜的,还是没做过菜的,只要准备好材料,按照步骤来绝对可能做出自己喜欢的味道。


其实不要小看这道菜,也是有很多种做法的,喜爱美食的朋友只要做起来就根本停不下来了。准备的食材很简单也很容易做,所以对于那些吃货们来说,应该算是个福利了。下面为大家介绍几种常见的做法,希望大家可以尝试一番。

做法一

材料:鸡腿两只 ,青椒1个,黄瓜半根,热米饭1碗[1]

调味料:生抽、白糖, 黄酒、姜片、蒜片、葱丝、盐适量、蜂蜜1勺、料酒3勺[1]

制作方法:

1.用厨用剪将鸡腿从一端剪开。

2.慢慢褪到另一端,把连接的地方小心的用剪刀剪断。脱骨后把鸡肉上的筋络切除或割断。

3.锅内下少许油,把姜片蒜片放入爆香。

4.再把鸡肉放入两面略煎。

5.倒入生抽、白糖、味霖(酒)盖上锅盖用小火慢慢焖。

6.焖至汁快收干了,里面的剩下的油又开始煎鸡肉了,煎至两边金黄即可起锅

2做法二

原料::鸡腿、西兰花、胡萝卜、料酒、五香粉、盐、生抽、蜂蜜

做法:

1、鸡腿洗净后控干水份用刀子将骨头剔除,鸡肉用刀背拍打几下,然后用叉子在鸡皮上叉匀,这样可以防止皮缩。

2、处理好的鸡腿,放入碗中加料酒,盐,五香粉腌制。

3、在碗中加入料酒2大汤匙,蜂蜜1汤匙,生抽2汤匙调匀配好照烧酱汁。

4、煎锅中倒入少许油,油热后放入腌渍好的鸡腿,鸡皮朝下放入。

5、小火煎制,并不时地用铲子在鸡肉上压,待鸡皮煎至金黄色时翻面煎,待两面全部煎至金黄后倒入照烧酱汁,用小火收汁,中间要不停的搅动,汁最好不要全部收干,留一点浇到米饭上会更好吃。将烧好后的肉取出稍凉后切成均匀的四块。

6、西兰花,胡萝卜洗净切小块,放入加了盐及少许食用油的开水中焯一下,取出控干后加入盐,香油搅拌均匀。

7、盘中盛入米饭,摆上切好的鸡腿肉再取浇一点肉汁在上面,配上拌好的蔬菜即可。

怎么样,其实食材和准备过程还是挺简单的,关键要看自己喜欢吃哪一种,选择一种自己喜欢吃的,或者都可以尝试做一遍,相信不久之后别人都会爱上自己做的菜哦。还等什么,小伙伴们赶快来试试看吧,又营养又美味的照烧鸡腿饭好吃挡不住。


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