鲤鱼怎么做好吃

米老头
2014-06-13 23:27:14

说起鲤鱼,相信很多的朋友会想到糖醋鲤鱼,红烧鲤鱼,清炖鲤鱼等,不知不觉口水已流出嘴角,没错,鲤鱼的制作方法有很多种,不同的烹饪方法制作出来的味道也不一样,鲤鱼怎么做会更加吸引你的味蕾呢?以下就介绍红烧鲤鱼的做法,相信你很快就会被其鲜美的味道所吸引。

红烧鲤鱼的制作方法极其简单,除此之外,红烧鲤鱼还具有滋脾补肾,清热解毒,通乳,消除水肿等功效,是最受欢迎的食疗品,更是妊娠妇女不可缺少的营养,一起来学习红烧鲤鱼的做法吧。

食材

主料 鲤鱼1条

辅料 油适量 鸡精1g 酱油4g 白糖2g 豆瓣酱3g 料酒10g 白胡椒粉适量 十三香1.5 姜3片 蒜2瓣 香葱适量

步骤

1.准备好材料,鲤鱼提前宰杀好,去鳞去肠去腥线,处理干净,香葱打成葱结;切少许葱花,姜3片切丝,蒜2瓣切末

2.往处理干净的鱼肚子内塞入葱结,加入5g料酒,盐1g,白胡椒粉,姜丝,腌渍15分钟左右去腥

3.腌渍好的鱼拿出葱结,均匀地拍上一层薄薄的干淀粉,锅内倒油,加热后,把鱼放入煎炸,炸至鱼身两面变黄即可乘出

4.锅中留适量油,把剩余的姜丝,葱白,蒜末爆香,关火,加入适量郫县豆瓣酱炒香,酱油,料酒,香醋,白糖,鸡精大火烧开 ,汤汁烧开后转中小火,把煎炸好的鱼放入,加入十三香

5.为了更好地去腥,开着盖烧鱼,慢烧5分钟左右, 汤汁剩余1/3的时候,开大火收下汁,撒上葱花出锅

以上就是具体的红烧鲤鱼的制作方法了,是不是特别简单呢,只要按照以上的步骤去做,保证让你制作出美味可口的红烧鲤鱼,鲤鱼具有身体所需的多种营养物质,生活中要适当的增加鲤鱼的食用,对预防多种疾病有很好的效果。


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