生活中我们可能不会注意到一些看着很营养的食物如果搭配不当就有可能有致命的危险，虽然我们一直强调合理膳食、均衡营养，但是也应该注意一下，有些东西是不能混搭的，哪些东西不能一起吃呢?食物中毒后应该怎样急救?一起看一下吧!
水果错配易伤身
郭教授很热情地接待了我们。一杯清茶之后我们很快聊开了。期间郭教授向我们讲述了一则水果中毒的案例：兰州肖女士喜欢吃羊肉，一日和朋友涮完羊肉火锅后，感到热气、口渴，见冷饮处有西瓜，就吃了几块，结果越吃越渴，最后肚子绞痛，并腹泄不止。
郭教授解释说：“现在有些火锅店为解渴供应西瓜，很多人不知道羊肉与西瓜不宜同食，结果越吃越渴，伤身伤了元气，严重的还可出现中毒现象。”
郭教授特别提醒我们：水果与某些食物不能一起食用，否则容易中毒。比如萝卜与橘子：萝卜与橘子同食，萝卜食后所产生的硫氰酸代谢物，易与橘子中的类黄酮物质所产生的代谢物互相作用，可能诱发甲状腺肿。另外，白酒与柿子、香蕉与芋头等不良搭配均可能出现不好的饮食反应。解决的办法是吃完一种后，至少相隔4小时以后再吃另一种。
蔬菜食用不当易生毒
看着我们大眼瞪小眼，郭教授嫣然一笑：“蔬菜食用不当也会生毒。比如菠菜与豆腐长期食用易患结石症;黄瓜与花生同食会腹泻;洋葱加蜂蜜对眼睛有害;萝卜和木耳可诱发皮炎。紫菜如在发水后呈蓝紫色，切不可食用，因为这种紫菜已经被一种叫环状多汰的有毒物质污染了。”
“有些人偏爱腌制不久的酸菜，其实这是不正确的。蔬菜在腌制的时候，有时由于用盐不足，一些细菌没有被完全消灭，它们会把蔬菜中的硝酸还原成有害的亚硝酸盐。所以，腌制酸菜最好隔半个月时间再开坛食用。”
“还有些菜一定要煮熟透后方可食用，比如四季豆和菜豆。这些豆类含有皂甙和胰蛋白酶抑制物，如果没有煮熟，外表呈现青色的菜豆、四季豆，便会产生毒性。因此，烹调时，应先将豆煮熟捞出，再与调味佐料焖煮，便可解除毒性。”
荤菜乱“点”导致中毒
“荤菜的禁忌更多，尤其是海鲜，比如前几天曾报道的虾与维生素C中毒死亡案例。除了虾与维生素C不能同食之外，还有很多不宜同食的食物：如西安一男士在吃海鲜的同时饮用啤酒，结果诱发痛风的情况;广州天河一食堂将猪肉和菱角混在一起，结果出现集体肚子痛的现象;再有河南郑先生在食用牛肉与栗子之后，结果呕吐不止等中毒案例。”
郭教授特别提醒我们：以上的错误搭配会导致中毒，另外还有鲤鱼和甘草、甲鱼与苋菜、狗肉与绿豆、鸡肉与菊花、蛇肉与萝卜、杨梅与鸭肉、鹿肉与南瓜、芥菜与兔肉、冬笋与龟肉、冬瓜与鲫鱼、猪肉与芝麻花、牛肉与香附子等都不宜同食。
食物中毒急救：
最后郭教授提醒我们：若出现食物中毒症状，千万不要慌，应立即按照以下方法解毒，情况严重的要立即送至医院抢救。
1.催吐：如果有毒食物吃下去的时间在2小时以内，可以用催吐的方法。取食盐20克，加开水200毫升，冷却后一次喝下。如果不吐，再喝两次，直至呕吐为止。另外，可取生姜100克，捣碎取汁，用200毫升温水冲服，也是催吐方法之一。如果吃下去的是荤食，可服用十滴水来促使迅速呕吐。此外，还可用手指等刺激咽喉引吐。
2.导泻：如果吃下去的中毒食物时间较长，已超过2小时，但精神较好，则可服用泻药，促使中毒食物尽快排出体外。一般用大黄30克，一次煎服;老年患者可选用元明粉20克，用开水冲服，即可缓泻。老年体质较好者，也可采用番泻叶15克，一次煎服，或用开水冲服，也可导泻。
3.利尿：大量饮水，稀释血中毒素浓度，并服用利尿药。
4.解毒：如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下。还可采用紫苏30克、甘草10克一次煎服。若误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。
温馨小提示：
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不能混吃的18种食物
1.猪肉与菱角——肚子痛
2.牛肉与栗子——呕吐
3.羊肉与西瓜——伤元气
4.狗肉与绿豆——会腹泻
5.兔肉与芹菜——易脱发
6.鸭肉与芹菜——伤元气
7.鹅肉与鸡蛋——伤元气
8.甲鱼与苋菜——易中毒
9.鲤鱼与甘草——会中毒
10.螃蟹与柿子——会腹泻
11.白酒与柿子——会胸闷
12.红薯与柿子——会得结石
13.糖精与鸡蛋——易中毒
14.红糖与蜂蜜——会耳聋
15.洋葱与蜂蜜——易伤眼睛
16.豆腐与蜂蜜——会耳聋
17.萝卜与木耳——得皮炎
18.马铃薯与香蕉——生斑
看了正让人“大跌眼镜”没想到生活中常吃的食物竟让会对身体产生这么大的伤害，赶快提醒一下身边的朋友，别让他们在不知不觉中“服毒”了!
