食物是很常见的，食物的种类有很多，在对食物选择上，也是可以对食物进行很好认识，蔬菜、水果、肉类、豆制品，都是很常见的食物，这些食物含有的维生素、蛋白质、脂肪、各种微量元素都是比较多，因此对这些食物吃的时候，也是要是正确进行，那西葫芦炒肉做法如何呢?
西葫芦含有的维生素比较多，长期选择这样食物，对促进人体消化、排毒都是有着很好的帮助，因此对这些食物选择，也是可以放心，那西葫芦炒肉做法如何呢?
西葫芦炒肉：
西葫芦炒肉片
材料
里脊肉，西葫芦，生抽、料酒、水淀粉，蒜，盐和鸡精
做法
1、里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟;
2、西葫芦切薄片;
3、蒜切碎;
4、锅中油热后，放入里脊肉片炒散，翻炒均匀至变色，盛出备用;
5、锅中热油，放入蒜末炒香，放入西葫芦片，翻炒均匀加少许高汤或清水炒软;
6、将肉片倒入锅中，煸炒入味后，加盐和鸡精调味即可。
西葫芦炒肉丁
材料
西葫芦1个，纯瘦肉半斤，鸡蛋1个
食用油，食盐，蔬之鲜，十三香，老抽，葱姜蒜，芡粉少许
做法
1、将瘦肉切丁，鸡蛋打开取蛋清放入切好的瘦肉丁里，再依次放入食盐、蔬之鲜、老抽、十三香、勾芡粉搅拌均匀，放一边备用。
2、将西葫芦洗净，去瓤切丁(与瘦肉丁一样大小)，切好葱姜蒜。
3、热锅烧油，待油七分熟时，放入葱姜蒜，倒入瘦肉丁，翻炒至八分熟时，倒入西葫芦丁，继续大火翻炒约2分钟后放入食盐，蔬之鲜，十三香等调料，出锅装盘即可。
通过以上介绍，对西葫芦炒肉做法也是有着一些了解，这些的制作方法简单，而且对这类食物制作上，都是有着很好帮助，不过要注意的是，在制作西葫芦的时候，在食材上，都是要以简单为主，这样利于人体营养吸收。
