板栗烧鸡的做法

小王
2014-04-25 12:34:01

生活中常见的食物比较多,在对食物制作上,都是有着很多方法,所以在制作食物之前,也是要对食物一些制作方式进行很好了解,使得制作的时候,也是能够放心进行,对自身健康都是没有任何损害,板栗烧鸡的做法怎么样呢,这道佳肴在制作上,并不是很复杂,而且它的制作方法,也是很简单。


板栗烧鸡的做法具体该怎么做,这样的佳肴在食材搭配上,都是很关键,这样使得它色香味俱全,而且在食材搭配过程中,也是要适量进行最佳,利于人们喜爱。

板栗烧鸡的做法:

材料:带骨鸡肉750克,板栗肉150克,绍酒约1汤匙,酱油l汤匙,上汤6杯,生粉、胡椒粉、香油各适量

做法

1、净鸡剔除粗骨,剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽l厘米的薄片。

2、烧热油锅,烧至六成熟,故入板栗肉炸成金黄色,倒入漏勺滤油。

3、再烧热油锅,至八成熟,下鸡块煸炒,至水干,下绍酒,再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右。

4、取瓦钵1只,用竹箅子垫底,将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入,放小火上煨至八成烂时,加入炸过的板栗肉,继续煨至软烂,再倒入炒锅,放入味精、葱段,洒上胡椒粉,煮滚,用生粉水勾芡,淋入香油即可。

板栗烧仔鸡

做法

1.仔鸡洗净,切成小块。

2.锅上火滑油,留底油,下葱、姜、蒜炒香,下仔鸡块、老抽翻炒,下板栗肉,用调料调味后放料酒焖烧至熟。

注意事项

1.仔鸡毛务必去干净;板栗要选上佳品种。

2.焖烧时,仔鸡、板栗一定要焖烧透,才可入味。

通过以上介绍,对板栗烧鸡的做法都有什么呢,按照以上方法制作板栗烧鸡,可以轻松的学会,不过在制作过程中,也是要注意很好问题,这样佳肴需要制作一段时间,因此火候一定要掌握好,否则使得它还没制作好,就有糊的现象。


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