馅饼制作起来非常方便，并且可以将肉类食物和面食文化融合在一起，口感非常香，并且营养价值和原汁原味也得到了最大程度上的保留。在我国北方地区，馅饼文化是非常悠久的，特别是使用驴肉来制作馅饼，不仅可以突出驴肉的味道，而且还可以将驴肉和面食做好有机的结合，增强口味。
材料
驴肉，面粉，白菜，青椒，大葱，油，酱油，花椒面，盐
做法
1.驴肉剁馅，还加了一点白菜，青椒和大葱。主要是我儿子不爱吃蔬菜，拌在肉馅里还能勉强接受。
2.用温水和一块面，放在一边饧半小时。面要和的很稀很软。烙出的馅饼才会柔软。
3.馅里加油，盐，酱油，花椒面搅匀。这次不用添水搅馅了，因为白菜加上盐就出很多水，顺一个方向打馅，水就进肉里去了。
4.揪一小块面团，擀成面皮，把肉馅填进去，按照包包子的方法把肉馅裹里面。因为面太稀太软，所以面板上要多放一些干面粉，防止擀的时候粘面板。手上也可以抹点油再揪面团，要不做的时候手上到处都是面，狼狈不堪的。
5.饼擀的薄一点，不露馅就可以。
6.锅里少添点油，油热后把饼放进去，小火盖锅盖煎，两面煎至焦黄，饼皮鼓起，就是熟了。
驴肉馅饼的味道是非常好的，而且特别适合在家里制作，只要准备好新鲜的牛肉和必要的调料，再加上自己喜欢的口味，香喷喷的牛肉馅饼就可以出炉了，不管是使用电饼铛还是明火，制作的驴肉馅饼都有外酥里嫩的特点，并且营养价值也是非常好的。
