做馅饼应该怎么和面
薛庆鑫
馅饼是人们日常生活中常见的食物，它主要由皮包馅、煎、烤、烤等方法制作而成。无论什么馅料和制作方法，都离不开和面这一程序，和面是关系到馅饼的口感的。如果是在家自己做馅饼，往往更追求皮薄馅多，而面屁越薄，对和面技术的要求也就越高。和面的常用方法是在面粉的中间挖一个小坑，一边倒开水进去，一边用筷子不停地搅拌。为了让水和面粉充分吸收，要注意水被面粉完全吸收后，再慢慢加水，和面步骤就算完成了。
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