油炸甜花生米的做法是什么呢?

fyy24
2015-08-02 18:45:51

很多人对于甜食都是没有抗拒力的,大部分人吃花生米的时候都会放盐,但是也有一部分人比较喜欢吃油炸甜花生,这种吃法也是比较好的,而且味道也不错,所以你也可以尝试一下,下面就是关于油炸甜花生的做法,如果你感兴趣的话可以来学一学,这样也可以让你学到一个技能。

制作材料

主料:(生)300克

调料:花生油50克,鸡蛋60克,小麦面粉15克,白砂糖15克

制作过程

1.带衣花生米洗净,沥干水;鸡蛋磕入碗内打散,放入面粉和少许水调成糊;洗净的花生米倒入面粉糊内,再加入白糖拌匀。

2.炒锅置火上,待锅烧热后,倒入花生油,油烧热至五成热时,将裹有面粉的花生米倒入碗中,用筷子将花生米拨散,用中火将花生米炸至就琥珀色捞出,晾凉后装盘即可。

脆甜花生米的制作要诀:

因有花生米过油炸制过程,需准备花生油500克左右。

花生果具有很高的营养价值,内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%,蛋白质含量为24-36%,含糖量为20%左右。花生中还含有丰富的维生素B2.PP、A、D、E,钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富,特别是含有人体必须的氨基酸,有促进脑细胞发育,增强记忆的功能。

花生种子富含油脂,从花生仁中提取油脂呈淡黄色,透明、芳香宜人,是优质的食用油。花生油很难溶于乙醇,人们可以通过将花生油注入70%乙醇溶液加热至39-40.8度,看其混浊程度,来鉴定花生油是否为纯品。

油炸甜花生的做法是很家常的,所以你不用担心会炸不成功,只是在炸的过程中需要一些技巧,这样才能够让你炸出来的花生非常的脆,会做之后你可以经常做给你的家人吃,而且这一道菜还适合下酒,所以你也可以做给你的长辈们来配酒吃。


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