油炸花生米的营养价值

炒花生和生花生之间的营养差异在于,生花生米中的胡罗卜素会完全消退,维生素b2也会大大降低.但是,维生素b2会有很大程度的下降.但是,在煎炸后,一些营养成分会上升,发热量和维生素b2会下降。发热增加的这类营养物质增加的原因,关键是因为煎炸过程中加入了植物油脂,而其它原素上升,是因为花生仁中所含的水分被煎炸后,吸干了花生仁中的水分,从而使其所含的营养成分含量有所增加,从而使花生仁中的水分含量有所增加。

水煮花生米饮食疗法使用价值

1.含有维生素E和一定量的花生,可改善记忆,抗衰老,减缓脑部衰弱,营养皮肤;

2.在炸花生中加入不饱和脂肪酸,可以降低胆固醇,帮助预防动脉硬化、高血压和冠心病;

3.在花生仁中含有白黎芦醇,具有生物活性,能预防肿瘤类疾病,同时还能降低血小板聚集,预防和治疗主动脉动脉粥样硬化、心脑血管病的有机化学预防;

4.花生仁化学纤维组织中的可溶性化学纤维被人体消化后,会消化吸收液体和其它物质,然后迅速膨胀成胶布体,随排泄物排出身体外,从而减少有害物在身体内消化,从而降低直肠癌的发生几率。