油炸花生米的做法大全有哪些

zllwin
2015-04-26 15:20:21

油炸花生米,我们平时生活中比较常见的一种花生饮食方式,因为它可以说是最好的下酒菜,多爱好喝酒的朋友,会选择油炸花生米作为下酒菜,那么下面我们就去了解一下,油炸花生米的做法,如果爱好吃花生米的朋友,都可以了解它的制作技巧,这样做出来的油炸花生米更加的酥脆。

原料配方 花生米10千克 素油2千克

1.将选好的花生米倒入油锅中,用小火使油温逐渐升高,并将花生米翻炒。不要将油烧热后再放花生米,以免急剧受热,外焦内生。要将油与花生米一起放入锅中,再放到火上加热炸,使其受热均匀。这样炸出的花生米,香脆、质松可口。

2.炸至花生米发出噼啪声时,取出花生米尝尝,如已断生味,铲起,沥去油,撒上盐或白砂糖即可。

技巧:A.将准备油炸的花生米放入热水中浸泡五至十分钟(技巧之一);

B.中期准备:将水倒净,花生米放置干净平盘中备用;

C.后期烹炸:1.冷锅冷油炸花生(技巧之二),翻炒几下使花生表面浸透油;

2.点中小火(技巧之三),继续翻炒。直至花生变色,有香气散发出来即可。

然后,撒上些芝麻,可以更加香

在了解了上面的内容介绍之后,那么大家应该知道,如何做做油炸花生米了,很多美味的食物其实并没有我们想象的,制作那么困难,只要我们掌握它的一些基本方法和技巧,在家都可以制作出来,所以当然不需要我们去苦恼,每次要去外面吃了。


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