酱鸡爪怎么做才美味好吃呢?

zllldx
2015-07-13 02:39:00

鸡爪在我国是很受欢迎的一道传统的没事,泡脚凤爪、卤鸡爪、香辣鸡爪等等都是很常见的吃法。经过烹制的鸡爪,不仅味道劲道可口,脆香美味,还富有丰富的胶原蛋白,对皮肤胶质的补充是一个很好的源头,是很多女生很喜欢的营养小食,很多人担心市面上的鸡爪不卫生,怕食用之后对身体不好,那么,在家里怎么才能做出一道好吃的酱鸡爪呢。

一、主料

鸡爪 (500g)

二、调料

姜片(适量)、大葱(适量)、老抽(适量)、玉米油(适量)、大料(适量)、桂皮(适量)、黄豆酱(适量)、白糖(适量)、食盐(适量)、鸡精(适量)、水(适量)

三、步骤

1、首先把买来的鸡爪处理一下,要多次清洗,洗干净之后,把它放置在一边沥干水分备用。

2、将老姜改刀,切成片放在一边备用。

3、将大葱洗净,取葱白,把葱白切成小段,放在一边备用。

4、打开火,调制中等,先往锅中放入少许玉米油,等到油热后,先将姜片、葱段、大料、桂皮放入,快速翻炒直到炒香。

5、然后将沥干水分的鸡爪加入过重,并且快速的进行翻炒。

6、接下来加入适量的老抽和黄豆酱,不断的翻炒上色,然后加入少量的白糖、鸡精、食盐进行调味。

7、最后再加入适量的水,没过鸡爪为宜,然后大火炖到开锅,在转中火慢炖。

8、一直等待到汤汁浓稠,即可出锅享用。

酱鸡爪的做法并不难,只要您根据以上的步骤一步一步的进行,就可以熟能生巧啦,一道好吃的酱鸡爪确实要耗费很多的时间和精力,但是,味道上绝对是非常的可口,而且要比外面卖的要卫生很多,如果您喜欢吃鸡爪的话,不妨在家里试试做一下这道美味的酱鸡爪。


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