自制猪肉丸是如何制作的呢

Duang
2015-04-12 22:13:17

很多的人喜欢吃肉,因此猪肉就是我们经常食用的美味的肉类,因此很多的人喜欢吃猪肉丸,其实猪肉丸的做法是有一定的方法的,想要吃美味的猪肉丸的人就学习一下猪肉丸的做法吧,那么下面请美食家为我们介绍一下吧。

1、材料:上好的猪肉,肥瘦的比例可根据自己的爱好,冬天的时候可以按肥瘦3:7,夏天就可以2:8了。细细的小香葱,姜,鸡蛋,欠粉,盐,鸡精,麻油。

2、制作方法:将猪肉剁成肉泥,加入葱花,姜末,鸡蛋,用盐,鸡精,麻油调好口味就可以了。大家是不是觉得太简单了,别着急,重点是3:

3、猪肉丸子的制作要诀:

首先是剁肉,在做四喜丸子的时候讲究的是细斩粗剁,可是做外婆的独门猪肉丸子就要细斩细剁了,不仅是猪肉,姜也要这样,反复的剁,以致于只能在丸子中吃出姜味而看不见姜末。同理,葱花也要切的细细的,总之,此丸子是小家碧玉型的,所以大家切不可大刀阔斧。

另一个要诀就是搅拌了,把材料混合在一起,调好口味后,就用筷子开始顺时针搅拌,一直搅到所有的东西溶为一体,而且肉已经很粘的程度。最后就是火候的掌握了,待锅中的水沸腾后,从虎口挤出大小适中的丸子,水再次开起后就立刻将火关上,在丸子汤里可以放很多东西,比如木耳,蘑菇,青菜什么的,就看你的喜好了。

以上就是美食专家为我们介绍的这个问题的看法,按照上述的美食专家的方法来进行制作,这样能够帮助想要做猪肉丸的人来学习制作猪肉丸的方法,猪肉丸不光是比较美味,也不会对人体产生危害,因此想要吃美味的人可以放心的食用。


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