米线是很多人喜爱的选择，米线含有的蛋白质比较多，但是吃米线也要适量进行，尤其是对热量米线，这样食物在吃的时候，不能过多进行，否则对身体消化也是会有一些影响的，那制作米线也是有很多方法，炒米线、鸡蛋炒米线的做法都是不错之选，制作起来也是比较方便。
鸡蛋炒米线的做法：
首先米粉用冷水浸泡,一般浸泡2小时，再漓干水分.炒时要热锅冷油(就是锅要烧得很热，再倒入冷的色拉油，再倒出色拉油，再倒入色拉油10克)，加一个鸡蛋和30克小青菜炒透，再放入米粉线200克左右，(这样就不会拈锅)，边炒边加酱油5克，味精5克，黄酒5克，鸡精3克，炒透炒香就好了，一般是煸炒4分钟左右时间.
小贴士：
质量好的米线具有的营养价值更高，米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。提示：米线在泡制过程中营养容易流失，因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料来增加营养，适当的调料同时又能让米线美味。
在对鸡蛋炒米线的做法了解后，在制作鸡蛋炒米线的时候，每次也需要适量的进行，过多的制作鸡蛋炒米线，会让剩下的米线很容易坏掉，尤其是鸡蛋凉了后在吃，是有腥味的，这点在制作米线的时候，都需要进行注意。
