干豆角炒肉两种不同的做法介绍

wazy328
2015-03-24 21:52:05

说到干豆角炒肉,相信很多人都不陌生,而且我对这样一道菜也特别的钟爱,而且经常吃,因为干豆角炒肉,不但肉特别好吃,而且豆角的味道也特别鲜美,所以很多人想具体了解一下干豆角炒肉,为了你能尽快的学会就来,看看下面内容的两种做法介绍。

豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静。调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

干豆角炒肉是郑州一带的汉族风味名菜,属于豫菜系。

做法一

把干豆角用热水泡软、干豆角用热水泡软、将红椒切成末,蒜茸,葱切成段,备用;起油锅(干菜需要油多一点),先煸炒五花肉片;待肉稍有焦香下红椒末和蒜茸;煸炒透再放入浸泡好的干豆角,因为干豆角发透了,所以光炒就行,不用加水;炒至豆角吃油,加盐,少许鸡精,葱段即可。

做法二

干豆角是把豆角煮后,切成小段,晒干后制成,可以保留食用很长时间。 原料: 干豆角,五花肉,生姜大蒜,红辣椒。 佐料:料酒,酱油,蚝油,白糖。 制作: 1.将干豆角用热水泡半小时,把五花肉切成薄片,准备好姜蒜。 2.锅烧开放油(由于是五花肉,油不需要太多),再放入姜蒜,放入五花肉翻炒至七八成熟,期间放入料酒和少许酱油炒肉。 3. 放入干豆角翻炒大约五六分钟,期间放入红辣椒和蚝油继续翻炒。并根据口味加入适量白糖。 4.加适量水盖上锅盖煮大约20分钟,起锅加入适量鸡精、盐。

适宜人群:妇女多白带者,皮肤瘙痒,急性肠炎者更适合食用,同时适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用。

不适宜人群:不适宜腹胀者。

干豆角炒肉的营养价值很高,而且可以说是老少皆宜,营养价值很丰富,所以就受到很多人的关注,以上内容做了具体的介绍,通过这两种做法的介绍,相信你已经对干豆角炒肉有了具体的认识,要想尽快的学会,可以采纳以上的介绍,让自己尽快学会。


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