萝卜是我们常见到一种蔬菜，萝卜里面含有丰富的营养，萝卜里面不但含有丰富的维生素而且还含有很多膳食纤维，经常吃萝卜可以起到很好的养生功效和保健作用，所以萝卜深受人们的喜爱，萝卜有很多种吃法，我们不但可以采用萝卜来炒肉而且也可以采用萝卜来煮汤，此外我们还可以利用萝卜来做成萝卜干，下文我们给大家介绍一下萝卜干的具体泡制方法。
萝卜干的种类有很多，同时萝卜干的味道也有很多，我们在生活中可以根据自己的口味来选择自己喜欢的萝卜干味道。有些人喜欢是酸的，有的喜欢吃甜的，而有的喜欢吃辣的、咸的，这些口味都有。下面就来详细介绍下萝卜干泡制方法。
原料：青萝卜、胡萝卜。
调料：盐、辣椒粉、五香面。
做法：
1、青萝卜、胡萝卜切条，用盐腌制半天;
2、放在太阳下晾晒一天;
3、在晒好的萝卜干中添加辣椒粉和五香面反复揉搓至萝卜干变软;
4、用保鲜膜封好，放在室温下腌制半个月;5
、吃时淋上香醋浸泡，滴上香油即可。
萝卜干泡制方法: 萝卜一个或多个，切成手指粗的条，用盐拌，要多放些，把水份控出来，然后晾晒，或穿起来，大概一周后就干了，收起来，备用，要在入冬之前多晒些. 凉拌做法：把晒好的萝卜干用温水泡开，一般晚上泡第二天就可以用了，切成丁， 放酱油要多些，醋，辣椒粉要多些红了为止，葱多些，盐少许，味精，淹一会就可以吃了，要多做些，淹的久的最好吃了.炒腊肉:最好是熏肉，把白肉和红肉分开切成丁，萝卜干切成丁，熏豆腐干切成丁，把肥肉在锅中煸出油，取出，继续放花椒要多，出相味了放葱花姜丝，放肉，料酒，放酱油要多，在放萝卜干和熏豆腐干，放盐少许，糖少许，老干妈辣酱要多，水少许，锅烧开后放葱花和蒜，在翻抄，就可以出锅了，秋天和冬天吃，下饭的很呀. 小时候我妈每到有萝卜的季节就会做些来吃，呀，说着都想吃了.
在上面的文章里面我们介绍了什么是萝卜，我们知道萝卜不但可以食用而且还有很好的食疗功效，经常吃萝卜可以起到抗癌和美容等效用，萝卜有很多种做法，上文为我们详细介绍了萝卜干的具体泡制方法，相信大家都已经掌握了吧。
