如何正确制作萝卜干
薛庆鑫
萝卜干是咸菜的一种,作为一种常见的农村菜,其制作方法比较简单,选择圆萝卜,洗净后切成3~4厘米厚的长方体,在阳光充足的天下晒5~8天。加上辣椒粉、少许味精,装入无油瓶内,再密封3~4天,即可上桌。另外需要说明的是,萝卜干的调料直接关系到口味的轻重,可以根据自己的口味来制作。从健康方面来说,建议盐巴不要放太多,研制成功就可以了。
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