营养健康的早餐不仅是健康的需求，也是一天都神采奕奕保证。荷包蛋是营养的食物，又是美味的食物，也是当下早餐的最佳之选。但是，煎蛋的做法真的是很多人不想吃早餐的原因，因为真的好难做。其实，煎蛋的做法有很多。下面，我们一起来了解下煎蛋的做法有哪些。
做法一：
健康功效：
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料：
鸡蛋1枚 相克食物
心形模具1个
盐少许
黑胡椒粉少许
油适量
菜谱做法：
1.平底锅底部均匀的抹上一层油，加热
2.模具内壁和底部也涂上适量油，放进平底锅
3.在模具内磕入一个鸡蛋
4.待蛋白凝固后轻轻晃动让鸡蛋保持受热均匀
5.铲出煎蛋，在蛋黄部分撒上适量盐和黑胡椒粉调味即可.
做法二
用料：主料鸡蛋一个
调料食盐半勺植物油适量
煎蛋的做法
1.干锅烧热，可以用手在锅的表面感受一下，感觉热了就关掉火
2.关火后倒入几滴油，不用放太多，一点点就可以
3.散入半小勺盐，把锅晃一下，使油均匀（锅中撒入盐，还可以防止鸡蛋粘锅）
4.打入一个鸡蛋，不要翻动
5.倒入少许清水（清水可以降温，并产生水蒸气），这个时候可以开小火，听见噼里啪啦的声音后关火（因为水和热油放在一起会霹雳啪啦的响）
6.盖上锅盖，用锅里的余温来热熟鸡蛋，3-5分钟后就可以了。
做法三
原料：鸡蛋
调料：食用油 盐
做法：
1.热锅，所谓热锅就是锅里什么都不放，把锅烧的很烫很烫；
2.加入一点点油，再放一点点盐；
3.把鸡蛋打入锅内，这时虽然是冷油，但是锅的温度还是很高，所以马上关小火；
4.看到蛋白有点凝固的时候，往鸡蛋上洒上两勺热水，马上盖上锅盖；
5.改小火继续煎1-2分钟就可以了。
小贴士：
1.很多人喜欢把油烧到温度很高的时候放入鸡蛋，然后油花四溅，手忙脚乱，很容易把鸡蛋煎糊了，所以热锅冷油就能避免这个问题，而且放入油后放点盐也可以避免这个问题；
2.由于锅内的温度很高，鸡蛋下锅后如果持续大火，那样鸡蛋很快会焦了，可是蛋黄那样就不熟了，所以这时要改小火；
3.一分钟后我们看到蛋白开始凝固，这个时候我们就可以在鸡蛋上洒两小勺热水后马上盖上锅盖，再煎2分钟就可以了，这样煎出的鸡蛋安全，好吃，蛋黄快要凝固但是还没完全凝固，但因为经过高温焖煮，所以非常安全，鲜嫩美味；
4.可别小看这两勺热水，它会让鸡蛋更加鲜嫩爽滑。
5.还有煎鸡蛋最好用不粘的平底锅，那样就不会粘住；
以上就是关于煎蛋的做法有哪些的介绍。这里需要提醒的是，一日之计在于晨也体现在早餐上，而且很多疾病的出现是因为不吃早餐。所以说，每日的早餐是不可少的。此外，早餐的营养也是需要注重的，所以学会煎蛋的做法很重要。
