黄骨鱼是什么

小雨
2014-06-25 16:17:29

鱼类不断的泛滥在人们的生活中,人们现今对于鱼类的需求也越来越大。因为近年来流行起了各式各样的减肥,使得人们只吃鱼吃菜不吃肉,黄骨鱼是鱼类的一种,是否广泛被人们熟悉呢?黄骨鱼的经典做法就是香煎,这样的吃法几乎家喻户晓,很多人都懂得煎黄骨鱼去作为菜肴。

黄骨鱼也常见于我们烹调的菜式之中。不少人对于黄骨鱼偏爱。因为此鱼的肉质也十分美味可口。那么黄骨鱼究竟是一种什么样的鱼,我们一起去了解下。

黄骨鱼又叫黄颡,体长,腹面平,体后半部稍侧扁,头大且扁平。吻圆钝,口裂大,下位,上颌稍长于下颌,上下颌均具绒毛状细齿。眼小,侧位,眼间隔稍隆起。须4对,鼻须达眼后缘,上颌须最长,伸达胸鳍基部之后。颌须2对,外侧一对较内侧一对为长。体背部黑褐色,体侧黄色,并有3块断续的黑色条纹,腹部淡黄色,各鳍灰黑色。背鳍条6~7,臀鳍条19~23,鳃耙外侧14~16,脊椎骨36~38。背鳍不分支鳍条为硬刺,后缘有锯齿,背鳍起点至吻端较小于至尾鳍基部的距离。胸鳍硬刺较发达,且前后缘均有锯齿,前缘具30~45枚细锯齿,后缘具7~17枚粗锯齿。胸鳍较短,这也是和鲶鱼不同的一个地方。胸鳍略呈扇形,末端近腹鳍。脂鳍较臀鳍短,末端游离,起点约与臀鳍相对。进食较凶猛。公母颜色有很大差异,深黄色的黄颡鱼头上刺有微毒。

黄骨鱼的鱼汤营养含量十分丰富,也适合给家中的小孩进行各类维生素和钙类的吸收。味道也十分鲜美可口,相信黄骨鱼一定会让你家中的小孩喜欢吃。


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