生抽是什么

生抽是以大豆和面粉为主，原料通过发酵之后会导致生抽的色泽比较红润，味道比较鲜美，能够增加食物的美味，具有补铁、调理胃肠道、降低胆固醇等效果。

1、补铁：生抽的主要原料是大豆，大豆里面有丰富的铁元素，在做凉菜或者是炒菜的时候适量的加入生抽，可以让身体吸收所需要的铁元素，起到补铁的作用，让身体里面的体元素保持平衡，从而达到补血和养血的作用，但是不可以过多的放生抽，避免菜的颜色以及味道过浓，而影响菜的口感。

2、调理胃肠道：天气热的时候或者是身体生病后会降低食欲，从而影响胃肠道黏液分泌，使胃肠道蠕动缓慢，严重时可能还会出现便秘的症状，在烹饪蔬菜的时候适量的加入生抽，会使蔬菜的香味和颜色有所增加，从而使人体增加食欲，多吃绿叶蔬菜可以让胃肠道黏液分泌正常，增加肠胃道的蠕动。

3、降低胆固醇：生抽里面含有矿物质和维生素，能够起到降低人体胆固醇的物质，使胆固醇保持正常，避免胆固醇升高，导致身体出现不良的症状。