凉皮用什么面粉做比较好呢
白永明
我们自己在家做凉皮,用普通的面粉就可以了,也可以用高筋小麦面粉,效果都是差不多的,主要是制作手法,一定要把面在清水里反反复复的多洗几次,再多洗几遍,直到水变清为止,再用熟练的手法把它放入盘中蒸熟,时间千万不要过长,一二分钟就好了,凉皮的制作很简单,而且自己做的凉皮也是用自己的面粉做的,很干净卫生,很健康,什么东西都不加,吃了对我们的身体是很有好处的。
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