大骨炖酸菜到底是怎么做的？
金昌盛
首先准备的材料和调料大概都是猪腔骨，豆泡，酸菜，老抽，鸡精，胡椒。先将猪腔骨切碎，洗净，放入锅中用水煮，再用水冲去锅里的腔骨泡沫，再把第三家的豆腔骨洗净，切成两半备用。第四把油锅加热，把姜和蒜爆炒，把骨头放入锅中，放上一些老抽和料酒。第五加水，盖上锅盖，将火慢慢调小火，十五分钟后加入豆泡，酸菜，盐，鸡精，胡椒粉。出锅要等15分钟。
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