肉末茄子怎么做好吃呢？
金昌盛
茄子肉末是中国传统美食文化中的一道地道的汉系菜肴，味道特别好。材料：茄子2个，肉200克，豆瓣酱，尖辣椒，盐，鸡精。先将洗好的肉切碎，放入沾有油的锅中炒至变色，加入100毫升的水盖上盖。将茄子洗净，切成小块，放入锅中，加入豆瓣酱，一起翻炒，等闻到肉香时，调至小火，将尖辣椒洗净，切块放入锅内，加盐和鸡精，盖上锅盖焖3分钟，起锅后关火。将锅底汁浇在锅底上。
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