肉末酱茄子怎么做最好吃？

昨天跟几个哥们儿去聚餐，中间点了一道叫做肉末酱茄子的菜，口感吃起来的特别好，我们都很喜欢，今天打算自己在家做一下，请问一下这个肉末酱茄子怎么做才好吃呢？

肉末酱茄子是汉系菜肴中一道很精致且口感特别好的一道菜，做法十分简单。首先选取材料：新鲜的里脊肉、紫茄子、辣椒酱、酱油、盐、姜、鸡精。将肉用温水洗净，然后剁碎备用，同时将茄子洗净切成块状。接着将锅里放入油，把肉放里面炒变色，放入酱油，再放入茄子块一起伴炒，接着讲辣椒酱也放进去，同时放入姜片，小火炒几下，盖上盖子。等到将要熟了的时候放入盐、鸡精，搅拌一下即可出锅。