爆炒小龙虾怎么做？
金昌盛
将买好的小龙虾发在水上清洗，等到洗干净后，把小龙虾的长须剪掉，然后找一个干净的盘子，在里面放一点醋把洗好的小龙虾放进去，大约十分钟后就可以捞上来了，现在锅中把油炸好，然后依次放一些花椒，大葱，大蒜等到有香味时，然后把小龙虾放入锅中，加一些料酒和酱油，再放一些盐和白砂糖，然后翻炒五分钟左右，然后再加入一碗开水，慢炖八分钟左右，最后加一些鸡精就好了。
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