要说这最好吃的虾，自然就是龙虾了，龙虾个头大肉多，而且烹饪过后味道鲜美，是许多人都爱吃的美味。尤其是烹饪过后的麻辣小龙虾更是深得人们喜爱。以前由于龙虾并不普遍所以想要吃一顿必须要去饭店里才行，而现在龙虾在各个地区都可以买到。虽然龙虾能买到但很多人并不会去做龙虾。
为此今天特地给大家分享一下龙虾的做法，好让大家在家里就可以做龙虾来吃。家里来了客人也可以一展身手，定能博得好评。而且龙虾的营养非常丰富，平时多吃龙虾对身体都有很大的好处的。多吃龙虾可以健胃补气，还可以抗癌哦。下面大家就看一下做法吧。
清蒸龙虾
材料
龙虾1只，大虾8只，生菜30克，葱段、姜片各15克，料酒15克，精盐3克，胡椒粉0.5克，葱姜汁10克。
做法
1、龙虾剥去虾壳，取出虾肉切成小块，用葱段、姜片、料酒各10克，精盐1.5克，胡椒粉0.3克拌匀腌渍入味。拣去葱、姜不用。
2、将腌渍入味的龙虾肉放回虾壳内，按原形摆好。大虾治净，用余下的料酒、精盐、胡椒粉、葱姜汁拌匀腌渍入味。
3、龙虾放入蒸锅内，大虾放入蒸锅内，用大火蒸15分钟左右至熟透取出。龙虾放入铺有生菜的盘内，大虾围放在龙虾左右即成。
小诀窍
特点
色泽美观，虾肉肥嫩，咸鲜醇美，营养滋补。
功效
龙虾肉、大虾肉均含有丰富的蛋白质、糖类、钙、磷、锌和多种维生素，具有补虚益精、温肾散寒的功能，是男子阳萎的补益佳品，也是滋阴平肝的营养食品，对妇女阴虚白带最为有效。所含的锌，是形成睾丸激素的重要物质，也是女性生殖器官分泌润滑液的元素，极具提高性欲及增强性功能的作用。
操作提示
龙虾肉一定要在腌渍入味后再入锅蒸制。
麻辣小龙虾
材料
小龙虾一斤，香芹一小把，大蒜两头，生姜四片左右，大葱一小段，干辣椒，花椒，香叶，八角，草果，料酒，盐，老抽适量
做法
1 用干净的牙刷将龙虾全身刷洗干净，尤其是腿脚缝隙，刷的时候注意不要被龙虾的钳子伤到;
2 香芹洗净，只选择香芹杆，切断，大蒜剥好洗净并切成两半，葱斜切;
3 锅中烧热油后，下干辣椒、花椒、葱、蒜、和生姜翻炒出香味，倒入洗好的小龙虾，并加适量料酒，翻炒至龙虾不再挣扎;
4 加入其他上述的调料，继续翻炒。龙虾壳比较硬，需要比较长时间才能入味和熟透;
5 适当的加水，保持翻炒的状态大约15分钟，汤汁变得有些浓了，倒入香芹段翻炒均匀即可。
以上就是我为大家介绍的龙虾的做法，大家可以在做饭的时候尝试一下，看看有没有比饭店要好吃哦。不过虽然龙虾味道鲜美，营养丰富对人体有很多好处，但是在吃的时候还是要注意，老人以及小孩在吃的时候还是要多注意，而有过海鲜过敏的人在吃的也要多加小心。
