蘑菇打卤面怎么做？营养好不好？
王喜萍
做蘑菇卤面的时候，首先要把蘑菇和一些配料翻炒好。为了增加味道，在翻炒配料时可以加入一些葱花蒜末、料酒等物质。卤面这一类食物的营养都在其汤汁里，因为汤里有一定量的蘑菇和瘦肉，所以在熬汤的过程中它含有丰富的动物蛋白和植物蛋白，适量喝一些卤面汤可以起到一定的健脑作用。另外面条这一类的食物比较容易消化，所以可以起到一定的养胃作用。
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