打卤面的卤怎么做好吃呢？
王喜萍
打卤面最关键的是卤子，卤子如果好吃，味道也会提上来。卤面的制作方法有点复杂，需要的原料要提前做好准备。首先是干蘑菇，干木耳，干黄花菜这些必须的菜，还需要一块肉，先把肉放在锅里炒成丁，在锅里放上豆瓣酱，糖，花椒等也要放进去，炒好之后把切好的蘑菇木耳黄花菜放进去，加适量的水熬，大约半个小时左右，就会出香味，再放入淀粉，拌上蛋花。
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