凉皮的做法及调料是什么

何必在一起问

我个人比较喜欢吃凉皮,一周能吃好几次,但是一直都很担心外面小摊上的饮食不卫生,所以就想自己做,但是不会做。那凉皮的调料都有什么?怎么做?

凉皮怎么做食用方法

白永明

制作凉皮需要调料,小茴香、花椒、八角、丁香、桂皮、盐等,放入清水中煮沸10分钟关火,静置10小时过滤取水即可,这是制作凉皮所需要的调料水。然后将凉皮用热水煮好后捞起来放入调料水里面就可以了,然后再根据自己的口味放入其他调料味,比如辣椒酱或者醋等,这样会更好吃一点。这样做好的凉皮口感嫩滑,而且口味丰富,非常适合老人和孩子。

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