如何制作咸蛋比较有营养呢？
金昌盛
咸蛋是由鸭蛋经过咸蛋经过了盐分的腌制所产生的一种食品，在制作的时候可以放入一比一百的盐水中即可，味道尽量淡一点，可以使得吃咸蛋吃的更加健康。首先是鸭蛋本身会有大量的蛋白质成分，而在腌制的过程中，蛋白质会转变为氨基酸，以及蛋黄中有大量的胡萝卜素，胡萝卜素除了可以减少黑色素以外，还可以帮助身体增加抵抗力和软化血管，防止心血管疾病。
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