京酱肉丝怎么做才好吃?
王喜萍
想要做好这道菜,首先你要准备猪的里脊肉,吃起来才会比较细嫩。其次,准备多张豆腐皮,放在沸水中煮一下,去生味,然后切成方块状,用来包肉丝。大葱白切丝备用。最后一步就是做肉丝了,将里脊肉切丝后,用淀粉水、鸡蛋清、盐、料酒和酱油,拌匀后腌制半个小时,再起锅加入少量油,甜面酱和少量白砂糖翻炒,加入味精提味后装盘。最后将肉丝和葱丝放进豆腐皮里,包起来就可以吃了。
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