请问怎样制作包子?
金昌盛
包子的制作过程分为四个步骤:发面、剁馅、包包子、蒸。发面可以用碱发面,也可以用酵母发面,掌握好醒发的时间即可。第二是制作包子馅儿,这个馅的制作过程与个人口味有很大关系,一般来说,除了加足各种调料和配菜以外,适量加入蛋清会让包子馅的口感更好。三是包包子,这个需要一定的经验积累,可以跟着经验的长辈学习。四是上锅蒸,一般都是隔水蒸十五到二十分钟左右。
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