手抓饼应该怎么和面
金昌盛
手抓饼和面的技术直接影响到手抓饼的口感，对于没有手抓饼和面经验的人而言，确实是比较苦难的事，殊不知手抓饼和面并不复杂，其和面流程是将盐、油撒一点在面粉里，将准备好的热水慢慢倒入面粉里，同时用筷子搅拌。然后一边搅拌再倒入另外半碗水。直到面粉搅拌成均匀的棉絮状同时又可以揉成光滑的棉短，手抓饼和面最后环节是将面团放入保鲜袋中，10到20分钟手抓饼和面的环节即完成。
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