手抓饼是我们平时都爱吃的一款面食，在国内每个城市的街道都能看到有卖手抓饼的，每次都能看到卖手抓饼的地方特别的火，而且很多人都在排着很长的队伍等着买新出炉的手抓饼，往往队伍都能排到街尾，这足以说明手抓饼受喜爱的程度。那么如果自己在家做手抓饼呢，手抓饼面团怎么做好吃呢，面团做好了才能做出好吃的手抓饼。
手抓饼千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩。连续横扫N个大城市的台湾小吃手抓饼终于杀到啦！同样是饼，不过就不像之前流行的烧饼那样口感干硬烧，外脆里韧，入口松软，而且居然会种芝心的错觉，一口下去竟有丝丝层层的面筋效果。原来是特制的JY粉作怪！添加后让饼的口感更脆口烟韧，还会带出面粉的香味。
手抓饼面团怎么做好吃，下面就是教大家手抓饼的做法。
食材：手抓饼所需要的工具是扒饼的炉子，手抓饼面团，在就是和面的面板和擀面杖了。
手抓饼的制作流程：
面粉放入容器之内，加水（冷热水），搅拌好了，揉成面团，揉成表面光滑，用保鲜纸包好，饧置半个小时左右，然后把面团分份，分好份的面团擀成大薄片，刷上一层薄油，适量散一点盐，将面皮如折扇子正宗手抓饼的做法手抓饼面团的做法。一般折成一个长条，将长条卷起来，卷到另一边成个圆饼。将卷好面团按扁，擀成厚度约2cm的面团，然后静置10分。然后平底锅放少量的油，小火加热，把饼放入中火煎烙，同时要拍打挤压饼面，一面煎成金黄在煎另一面，（注意要根据饼的大小薄厚调整火的大小）煎好后，可以用2个擀面杖拍松，也可用铲子铲一下，根据自己需要。烙至好了的手抓饼就可以食用了。
手抓饼就是对面团的技术要求很严格，调味的直接按比例配置就可以了，做好的新鲜扒出的手抓饼千层百叠，层如薄纸，用手抓之，一股葱油与面盘的香味扑鼻而来。
在制作美味的手抓饼时一定要注意的就是手抓饼面团的和面，手抓饼面团怎么做好吃关键还是要看和的面。最好是按照上述描述的具体步骤进行，把手抓饼的面给醒好，而且醒好了的面就不要再用手去揉面了，要不然就是白醒面了，会失去好的效果。
