肉夹馍的饼怎么做?
王喜萍
肉夹馍是我国陕西省境内汉族特有的食物之一,肉夹馍外观焦黄,条纹也十分清晰,内部也呈现出层层的状态,而且饼的样子还会有点发胀,皮酥里嫩,在热的时候吃特别好吃,是一种有名的小吃。首先做饼要在盆子里放一些面粉和酵母,还可以放一些糖和油。再放一些水,视情况而定,做成面团,再经发酵处理,用手将其做成扁形,最后烧制。
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