正宗肉夹馍的具体做法

肉夹馍顾名思义就是将肉夹在馍里面，肉夹馍是我们国家陕西省的特色食物，肉夹馍不但外观很好看而且吃起来味道也是翡翠城不错的，肉夹里面含有非常丰富的营养，经常吃肉夹馍可以起到很好的保健作用，那么我们自己是不是也可以自制出肉夹馍来呢？下文我们给大家介绍一下肉夹馍的具体做法。

肉夹馍的做法1

1肉用清水浸泡4小时以泡出多余血水(途中换水)

2将调料用料包包好备用

3五花肉热水下锅，撇净少量浮沫

4下入所有调料(盐分两次放，开始时2克，炖煮1个半小时后放剩余的)

5转小火炖煮约2小时左右

6炖煮软烂入味制作完成

肉夹馍的做法2

1面粉加酵母泡打粉盐混合均匀后加入温水

2揉制成表皮光滑的面团后醒发约1小时(表面盖湿布或保鲜膜)

3醒发至面团一般大左右

4分份后表面刷少许油松弛15分钟

5将松弛好的面团搓成长条

6用擀面杖擀开

7将面片对折

8从一侧卷起

9将收尾压在下面制成饼坯

10将做好的饼坯松弛10分钟

11将饼坯擀成圆形薄片

12干锅下入饼坯，每面各烙2分钟左右颜色如图

13将烙好的馍放在烤网上，入烤箱烘烤10分钟左右取出(200度上下火中层)

14将做好的腊汁肉切碎和肉汤拌匀

15夹入做好的馍中制作完成

在上面的文章里面我们介绍了什么是肉夹馍，我们知道肉夹馍其实是陕西的特色食物，肉夹馍不但好看而且还非常好吃，上文为我们详细介绍了正宗肉夹馍的两种做法，相信大家都掌握了吧。