鱼胶怎么做才好吃
薛庆鑫
影响鱼胶炖制口味的因素很多，侵泡的方法、搭配食材、制作的流程都会直接影响鱼胶的口味。另外由于鱼胶要注意去除腥味、除我们熟悉的侵泡可以除去腥味外，还可以在搭配红枣、洋参。另外需要注意的是，鱼胶食用的口味是一方面，但是要注意不要盲目追求口味而让鱼胶的营养物质流失。特备是在侵泡鱼胶的时候不要用热水，炖制也尽量避免高温，进而让应营养更加丰富。
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