什么样的东西才能去除糊味呢?
金昌盛
如果烧菜有糊味,可以先把绿茶放在布袋里,在菜里加水煮一下,绿茶中的微量元素可以有效地去除菜里的糊味,或者在烧糊的菜里加些葱姜蒜,调料的味道也可以帮助提升菜的鲜味,除此之外,菜里还可以加些啤酒,啤酒里的酵母菌可以帮助菜更好的变味,酒香还可以掩盖气味,一举两得,另外平时也要注意控制火候的发生。
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