应该怎样烧鸡比较好吃呢?

咫尺天涯间问

前几天回乡下农村,在老家逮了几只鸡,本来打算炖汤,儿子非要吃烧鸡,想着做成板栗烧鸡比较有特色,应该怎么做呢?

烧鸡怎样做办法

金昌盛

一斤左右的鸡需要半斤栗子。准备适量油、精盐、五香粉、葱、酱油、姜、糖等常用佐料。把鸡切成小块,生姜切成片,葱切成片。锅内放少许油,热后先放姜片和葱丝,略炒出香味,放入备好的鸡块和栗子,略炒片刻,加入适量酱油、香粉、盐和白糖,大火翻炒片刻,改用小火焖片刻,即可起锅。用嫩一点的鸡做出来比较好吃。鸡肉可以先用少许油和调料腌制一会儿。

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