如何在家里制作豆瓣酱更好吃呢?

这就是真人生问

我们一家平时都非常喜欢吃炸酱面,用豆瓣酱炸制的酱卤,香气浓郁,还有豆豆在其中,非常好吃。平时豆瓣酱都是从超市买来吃,不知道自己能不能制成呢?

豆瓣酱制作方法怎么吃

王喜萍

买的豆瓣酱会有各种的添加剂,最放心的还是自己制作的。今天就让我告诉大家在家中制作豆瓣酱的方法过程:首先选取品质比较好的黄豆,用清水洗净在浸泡六个小时以上。第二步是把浸泡好的黄豆煮熟,放在密封的容器中发酵。第三步把长有白毛的黄豆攥成团,在晒成五成干。第四步把晒好的豆子掰碎,撒上盐水,再放到容器中晒。这样经过四五十天后,黄豆酱就做成了。

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