鹅蛋应该怎么腌才好吃?

幼稚小女人问

您好,我亲戚送了很多的鹅蛋给我们家,这个很少吃,而且一时间也吃不完,想把它腌起来慢慢的吃,但是从来没有腌过鹅蛋,鹅蛋腌起来容易嘛?

鹅蛋怎么腌怎么吃

王喜萍

鹅蛋的腌制方法有很多,首先,先把鹅蛋洗干净,风干,找一个小缸(最好不要是透明的,否则会折射阳光),在小缸里放上烟灰(在农村地锅里烧一层灰),先在缸里铺上一层烟灰,再把鹅蛋多放一层,再放上一层鹅蛋,就这样一层一层的,记住,最后一层一定要用烟灰把缸口封好,再放15~30天,如果没有烟灰的话,可以直接用粗盐和上水,把鹅蛋放在里面,不管怎么样,一定要把鹅蛋封好。

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