鹅蛋应该怎么腌才好吃？
王喜萍
鹅蛋的腌制方法有很多，首先，先把鹅蛋洗干净，风干，找一个小缸(最好不要是透明的，否则会折射阳光)，在小缸里放上烟灰(在农村地锅里烧一层灰)，先在缸里铺上一层烟灰，再把鹅蛋多放一层，再放上一层鹅蛋，就这样一层一层的，记住，最后一层一定要用烟灰把缸口封好，再放15~30天，如果没有烟灰的话，可以直接用粗盐和上水，把鹅蛋放在里面，不管怎么样，一定要把鹅蛋封好。
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