紫薯怎么做可以保留营养?
薛庆鑫
紫薯的营养确实比其他红薯好,它的主要成分是花青素,平时可以经常吃。紫薯最简单的吃法,直接洗净连皮蒸熟,去皮即可食用。这种吃法最原味,营养价值也能最好地保留下来。另外,紫薯也可削皮后切成小块,与大米熬成紫薯粥,下锅与大米熬制约40分钟即可。这样熬出来的紫薯粥味道也很好,可以当早餐吃。
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