包包子时该怎么发面?
金昌盛
包子是很常见的面食,在北方地区,包子、馒头基本是每日必须的,而且基本是人人都会做的。过年前一定要多包,是必须的。包子首先要选好面粉,发出来的包子才会又白又香。在此,提醒一定要用好酵母,不然就发不出来了。酵母粉与小麦粉充分和匀,加水揉面即可,一定要揉到位。不稠不稀是最好的,包子才会成形,不蒸就不破。包子麦粉中含有大量的麦芽糖,能为人体补充能量。
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