双皮奶是怎么做成的？
白永明
双皮奶是一种很常见的夏季甜食之一。很多人喜爱的原因之一是双皮奶浓香纯滑，而且甜而不腻。双皮奶的主要原料是鸡蛋和纯牛奶，还可以加一些辅料，如：葡萄干和红豆、红糖等，既含有纯牛奶的钙和多种蛋白质及锌、硒等微量元素，还有蛋清的清蛋白的营养，爽口而营养。双皮奶的制作首先可以先将纯牛奶放入开水里蒸，几分钟后牛奶表面会结一层奶皮，然后将蛋清与牛奶混合搅拌，再倒入奶皮的碗中，保鲜膜封盖，继续蒸十分钟即可。
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