田螺怎么炒？吃了有什么好处？
白永明
在炒田螺时要注意掌握恰当的火候，时间也要恰到好处，对于佐料也要用得当。田螺富含维生素A和蛋白质，还含有一定量的铁、钙等元素和多种矿物质，再加上脂肪含量较低，是食疗常用的食材。在一定程度上，田螺的营养价值和成分优于猪肉、鸡肉等肉类食品，食用田螺可以预防多种疾病的发生，还可以起到一定的清热利湿、镇静神经的作用。
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