想自己煮茶叶蛋,请问茶叶蛋怎么煮好吃?
金昌盛
您好,煮茶叶蛋一定要注意火候,如果火大了就容易煮老了,如果火小了就不会入味道,所以自己煮茶叶蛋不能用平时炒菜的铁锅或者是高压锅来煮,可以选择是特质的砂锅,如果没有则可以用常用的电饭锅煮,先用凉水把鸡蛋煮熟,(最好选择小巧的草鸡蛋),一边把我们煮茶叶蛋需要的树皮,八角,树叶等和酱油放在锅里煮开,鸡蛋熟了以后敲碎,但是不要去壳,整个的放在煮好的汤里,然后开始慢慢的熬煮,注意水一定要超过鸡蛋。
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